Un entremets composé d’une base de biscuit chocolat, d’un crémeux mandarine, de feuilles fines de chocolat craquantes, d’une mousse mandarine et pour finir un glaçage gelée de mandarine avec des copeaux de chocolat. C’est un peu long à faire certes mais le mariage chocolat mandarine en vaut vraiment, vraiment la peine.
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Pour les amoureux de chocolat, au réveillon, la bûche n'a rien d'obligatoire.
Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.
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Un entremets savoureux à déguster en écoutant Kiss and Say Goodbye des Manhattans
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