Les nouilles soba aubergine à la japonaise c'est un plat sucré salé, délicat comme l'est justement la cuisine japonaise. C'est aussi complètement vegan. Les nouilles soba sont faites à base de farine de sarrasin et je dois dire que ce mariage avec les aubergines et la sauce japonisante c'est vraiment très bon.
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Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
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