Saint-Jacques gratinées à la bretonne

Saint-Jacques à la bretonne

Name: Saint-Jacques à la bretonne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: coquille saint-jacques
Ingredients: noix de St-Jacques: 4; échalote: 2; gousse d'ail: 1; persil: 1 poignée; cerfeuil: 1 tige; pain de mie: 50 g; farine: 1 cc; vin blanc sec: 10 cl; beurre salé: 75 g; lait: 10 cl; chapelure: 30 g

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

noix de St-Jacques: 4

échalote: 2

gousse d'ail: 1

persil: 1 poignée

cerfeuil: 1 tige

pain de mie: 50 g

farine: 1 cc

vin blanc sec: 10 cl

beurre salé: 75 g

lait: 10 cl

chapelure: 30 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper le pain de mie sans la croûte dans le lait.

2Couper les noix de st-jacques et leur corail en gros morceaux.

3Éplucher et hacher les échalotes et l'ail ensemble.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.

Voir la recette

chapelure coquillages coquille saint-jacques cuisine bretonne cuisine française cuisine économique fruits de mer gratin mer pain poisson saint-jacques

Recette ajoutée le 04/01/17 - Mise à jour le 04/08/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

La Bretagne, ça vous gagne !

L'Italie dans ma cuisine

Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Risotto saumon safran citron

Cette recette de risotto saumon safran citron est fraîche, parfumée et délicate. J’aime bien préparer le risotto et cette recette avec du safran parfume encore plus ce plat convivial. Le saumon est légèrement grillé et citronné. Voilà de quoi avoir un plat pour recevoir sans se ruiner.

Soupe de beignets de poissons coréens

Cette soupe de beignets de poissons coréens est composée d’un bouillon parfumé, de navet boules d’or (on peut utiliser du daïkon mais dans ce cas il faut le trancher finement et le cuire autant que le chou chinois) et de chou chinois. C’est hyper simple à faire et bien parfumé. On peut ajouter des nouilles dedans pour en faire un ramen mais j’avais choisi ici de n’y mettre que des légumes.

Fondue au saté

La fondue au saté (ou satay) trouve ses racines au Vietnam. C’est une fondue très parfumée à base de bouillon de volaille, de poudre de saté et de lait de coco. On y plonge de la viande, des produits de la mer et des légumes. C’est un plat convivial, plein de saveurs et qui fait voyager nos papilles.