Quenelles Giraudet aux cranberries, sauce moutarde, aubergines et feta
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Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Crémeux bergamote, fenouil confit et streusel.
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