I pittinicchi ou petites cotelettes de porc à la sauce tomate

I pittinicchi à la sauce tomate

Name: I pittinicchi à la sauce tomate
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

la conque d'or

Facile

Préparation : 16 min Cuisson : 1 h 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est d'ailleurs un plat que l'on sert souvent dans les trattoria siciliennes avec de la polenta par exemple, polenta sicilienne bien sur. Mais surtout avec la sauce on vous servira des pâtes, des tagliatelle ou des sedani rigate. Un délice !

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Recette ajoutée le 18/10/18 - Mise à jour le 08/11/21 .

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Sabine Simon

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