Recettes de foie de Stéphane Décotterd

Voici la liste des recettes de foie par Stéphane Décotterd.

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Recettes de Stéphane Décotterd

La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins

Cette recette est à l’origine de Gérard Rabaey, je l’ai souvent préparée dans les cuisines du Pont de Brent. Mais pour vous aujourd’hui, je l’ai agrémentée d’un petit ragoût de côtes de bettes aux tomates séchées et…pignons de pins!

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