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Stéphane Décotterd

Stéphane Décotterd

95 recettes
  
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Chef de cuisine d'un restaurant doublement étoilé, je souhaite partager avec le plus grand nombre mon quotidien. Au travers de ce blog, je publie différentes recettes de cuisine, originales et gouteuses mais toujours abordables. Vous trouverez également plusieurs anecdotes, des actualités, des descriptifs de produits de saison et leur histoire.
Réside à Brent, en Suisse. Inscrit(e) depuis le 25 janvier 2013.
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Recettes de Stéphane Décotterd

Malheureusement, le Gourmet Stéphane Décotterd n'a pas encore partagé de recette.

Recettes à découvrir

Pour l'inspirer et vous faire patienter, nous vous proposons de découvrir ces quelques recettes de pommes confites, brioche russe, figues vertes, BAC0414, milkshake vanille, cuisine ghanéenne, soupe marocaine, purée de pois cassés, papier azyme, cuisine gastronomique, cicchetti, sans FODMAP, etc.

Nougats Tendres aux Amandes et Cranberries
Nougats Tendres aux Amandes et Cranberries
Marjo Marjo
Vous cherchez une recette de nougat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Harira marocaine
Harira marocaine
Africa Cuisine Africa Cuisine
Découvrez la Harira, cette délicieuse soupe marocaine traditionnelle présente sur toutes les tables du Ramadan ! Bon appétit !
Saucisse de Toulouse et purée de pois cassés
Saucisse de Toulouse et purée de pois cassés
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Vous êtes tenté par une recette de saucisse de toulouse et purée de pois cassés ? Testez cette recette de saucisse et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Brioche russe
Brioche russe
Comme un coq en pâte Comme un coq en pâte
En cuisine avec cette belle idée de recette de brioche russe.
Harira
Harira
Gourmicom Gourmicom
Intéressé par la réalisation d'une recette de harira ? Suivez cette recette d'agneau et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Brioche Russe
Brioche Russe
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
petit déjeuner, boulange,
Agneau farci aux herbes, duxelles de champignons, crème de mamac, pomme de terre
Agneau farci aux herbes, duxelles de champignons, crème de mamac, pomme de terre
viviengerard viviengerard
Je vous propose une épaule d'agneau farcie aux herbes, duxelle de champignons, crème de mamac et pommes de terre. Un succulent mélange entre les bois et la terre avec une viande gouteuse et confite à souhait.
Haricots en sauce rouge comme au Ghana
Haricots en sauce rouge comme au Ghana
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Au Ghana, on appelle ce plat de haricots mijotés 'red red', car il est rouge par la tomate et par l'huile de palme.
Baccalà Mantecato Alla Veneziana
Baccalà Mantecato Alla Veneziana
DOUCEURS MAISON DOUCEURS MAISON
Ou morue à la Vénitienne. Des cichetti classiques !
Brioche Russe à la Cannelle
Brioche Russe à la Cannelle
La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Délicieuse recette de brioche russe. Grâce à la cannelle vous obtenez de jolies stries à la découpe.
Mes conserves maison : figues au sirop
Mes conserves maison : figues au sirop
karine Remars karine Remars
Pleins de figues cette année dans mon jardin, aussi je me lance dans la conserve maison pour celles-ci avec ces conserves de figues fraîches. Comme vous pouvez le constater, j'ai deux sortes de figuiers. Figues violettes et l'autre figues blanches. Elles sont de toute beauté.
Velouté de Pois Cassés au Cumin
Velouté de Pois Cassés au Cumin
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
...ou Bissara. Un délicieux velouté de pois cassés secs parfumé au cumin, qui nous vient tout droit du Maroc.

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