Salade de pélardons panés au saumon fumé artisanal

  • Temps Gourmand Temps Gourmand
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 10'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
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Salade de pélardons panés au saumon fumé artisanal gourmand salade hiver chaud poisson saumon fumé pélardon fromage

Salade de pélardons panés au saumon fumé artisanal

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 200g de saumon fumé (par exemple l’excellent saumon fumé au bois d’abricotier de la Maison Matthieu, ou sa version signature au poivre timut du Népal)
  • 4 pélardons (fromages de chèvre fermiers des Cévennes)
  • 100 g de chapelure
  • 1 oeuf battu
  • Une salade

Préparation de la recette

  • Couper horizontalement vos pélardons en 2 disques de même taille.
  • Couper votre saumon fumé en tranche. Glisser une tranche de saumon entre les 2 moitiés d’un même pélardon.
  • Passer votre pélardon farci dans l’oeuf battu. Généreusement. Puis dans la chapelure. Pareil, la générosité reste de mise.
  • Poêler dans un fond d’huile ou de beurre vos pélardons. Faites chauffer l’huile, puis 1 minute de chaque coté.
  • Voilà, c’est tout. Il ne vous reste qu’à disposer votre salade, y déposer un filet de vinaigre balsamique, ajouter une jolie tranche du saumon fumé qui vous reste, et à vous régaler.

Quelques mots sur la recette

Une recette simple et étonnante : salade de pélardons panés au saumon fumé

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