Pour les adeptes de la cuisine traditionnelle et familiale, la poche de veau farcie est une préparation de la cuisine niçoise incontournable qui se déguste tiède ou froid. La cuisson se fait en 2 temps d’abord braisée puis rôtie afin d’avoir une belle coloration ambrée.
Voir la recetteUne cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.
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En cuisine avec The Police - Walking On The Moon
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Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
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