Recettes d'aneth de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes d'aneth par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Bouchée de radis noir au saumon

Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien plus sain qu’une chips!

Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé

Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.

Terrine aux deux saumons

La terrine de poisson est un plat vraiment très pratique pour les grandes tablées. La préparation, faite la veille, est simple et le résultat, délicieux avec cette petite note anisée qui se marie parfaitement avec la saveur des 2 saumons. Vous n'aimez pas la saveur du fenouil, vous pouvez parfumer votre terrine avec de l'estragon.

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Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais

Ce qui m’a séduit dans cette recette, c’est la pâte briochée feuilletée qui entoure la farce, celle-ci apportant moelleux et craquant; elle est feuilletée seulement en deux tours, ce qui lui donne juste ce qu’il faut de croustillant.

Feuilles de chou farcies, sauce citron

Du chou farci au porc et au boeuf, comme en Grèce!

Feuilletés à la courge et au fromage

De savoureux feuilletés de pâte filo à la courge et au fromage, présentés en une jolie spirale bien croustillante.

Tomates, bettes et épinards aux amandes

Un plat végétarien qui magnifie ce légume.

Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d'Ottolenghi

Une salade de betterave sublimée par la cuisson au four ainsi que le cumin et le citron confit au sel.

Tagliatelles de concombre au saumon fumé

De la fraîcheur et du croquant !

Dip feta-pistache

Un dip croquant et crémeux de la cuisine persane.

Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite

Pour un côté festif !

Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'Ottolenghi

Une recette simple et rapide pour sublimer l'asperge verte!

Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour

Des carottes parfumées et un chèvre fondant qui vous transporteront aux confins de l'Orient !

Quiche sur crêpes de blé noir, aux courgettes et truite fumée

Une quiche sans gluten, plus digeste que la version classique

Spanakopita

La tourte spanakopita est un plat typiquement grec à base de feta, d'épinard et de pâte filo.

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