Recettes de courge de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de courge par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Courge rôtie au garam masala

Le garam masala, mélange d'épices chaud, est un ensemble d'épices torréfiées. Les légumes ainsi cuits sont fondants, légèrement sucrés. Ils sont un accompagnement idéal et original pour des viandes grillées ou du poulet rôti.

Guo tie au potiron et shiitatake

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette de raviolis chinois, croustillants et fondants à la fois. Ces raviolis chinois sont grillés puis cuits dans un petit fond de liquide. La farce est toujours parfumée et délicieuse et cela grâce aux cinq épices et aux champignons.

Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron

Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.

Feuilletés à la courge et au fromage

De savoureux feuilletés de pâte filo à la courge et au fromage, présentés en une jolie spirale bien croustillante.

Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola

Une salade composée d'après Yotam Ottolenghi, à déguster tiède ou à température ambiante.

Filets de bar, purée et chutney de potimarron

Le filet de bar est servi avec une purée de potimarron, douce et onctueuse, ainsi qu’un chutney de potimarron au gingembre.

Gratin de légumes, noisettes et graines de courge

Essayez cette recette de cuisson au four et donnez votre avis en commentaire !

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Tarte à la citrouille au chocolat

...ou chocolate pumpkin pie. Un gâteau d'Halloween ultra-fondant au bon goût de chocolat et d'épices.

Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs

Un subtil équilibre de saveurs !

Potiron gratiné à la fourme d'Ambert

Fondant et parfumé

Chaudrée de crevettes

Une soupe réconfortante.

Velouté de pâtisson au bacon

Une soupe pleine de douceur !

Cake au potimarron, raisins et amandes

Moelleux et parfumé

Soupe de potimarron et panais

Une soupe veloutée et raffinée

Soupe pâtisson-poireau

Une soupe veloutée et délicatement parfumée

Recettes par tags

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