Recettes de cumin de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de cumin par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Frittata moelleuse aux courgettes

Une frittata revisitée légère et moelleuse. Cette frittata est aussi bonne chaude que froide. Je suis sûre qu’elle trouvera sa place dans vos pique-niques, vos buffets ou brunch de cet été.

Epaule d'agneau aux épices iraniennes

Une viande fondante et sublimée par un mélange d'épices harmonieux et une cuisson longue. Cuisinez les restes de ce plat dans un hachi-parmentier, des salades, des sandwichs ou un burger.

Tajine d'agneau au citron confit

Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en donnant à ce plat le nom de tajine , ça annonce déjà un plat complet riche en saveurs, avec une viande fondante.

Brochette de poulet chich taouk

Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.

Gözleme

Un plat emblématique de la street food turque !

Samoussa aux sardines

Croustillants et relevés !

Agneau palak

L’agneau palak est un plat de la cuisine indienne qui marie de l’agneau et du palak, qui est le mot hindi pour les épinards. Ce plat est préparé en cuisinant de l’agneau avec une sauce épicée à base de purée d’épinards, d’oignons, d’ail, de gingembre et d’un mélange d’épices typiquement indiennes.

Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d'Ottolenghi

Une salade de betterave sublimée par la cuisson au four ainsi que le cumin et le citron confit au sel.

Ragoût de seiches aux petits pois

Un plat mijoté goûteux, haut en couleur et en saveur, qui sent bon le soleil de la Tunisie.

Gratinée de courgette au riz

ou courgettine. Parfait pour accompagner une viande , mais aussi, seul, pour un dîner équilibré !

Achards de légumes réunionais

Vous cherchez une recette de condiments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des légumes croquants et colorés pour accompagner une viande grillée ou garnir un sandwich