Recettes de meringue de Une aiguille dans l potage

La douceur et l'onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue disposée en brisures, un vrai régal à proposer à toutes occasions. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.

Le gâteau national norvégien, rebaptisé le meilleur gâteau du monde. Il s'agit d'un gâteau style génoise, surmonté de meringue et d'amandes, et garni de crème vanillée, style crème diplomate. En saison, vous pouvez ajouter des fraises ou des framboises.

La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par sa forme plus ronde et son parfum que l’on retrouve dans le thé Earl Gray.

La verveine apporte une touche légèrement acidulée, très agréable en bouche

Un dessert simple et toujours apprécié, associant meringue, chantilly et fruits rouges.

En cuisine avec cette belle idée de recette de meringue !

Une recette du chef Yotam Ottolenghi.

Un dessert d'origine britannique .

Gourmand à souhait !

Une association gagnante !

le contraste du topping et de la texture aérienne du gâteau est à tomber !

Je vous présente aujourd'hui un dessert vraiment très aérien, avec un peu de mâche apportée par des copeaux d'amandes, mêlés à du chocolat blanc. Ce dessert n'est pas très sucré car hormis le coulis et le chocolat blanc, il ne contient que 10 g de sucre par part. Ce blanc-manger est le dessert vraiment idéal pour finir un repas en beauté et en légèreté.

Un dessert frais, léger, croustillant et moelleux à la fois.

Un dessert craquant au coeur fondant