Recettes de quenelles de Une aiguille dans l potage

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Crémeux bergamote, fenouil confit et streusel

J'avais hâte de tester cette recette où un légume confit, ici le fenouil, est servi en dessert. Il n'en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité gustative. Le goût anisé du fenouil est assez discret et délicat, et se marie à merveille à l'amertume du citron bergamote et le goût beurré du streusel.

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