Recettes de restes de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de restes par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse

Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.

Bisque de langoustines

C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !

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Ochazuke, riz au thé

お茶漬け. Cuisine de restes...de riz

Croquettes de riz au lait, coeur au carambar

De croustillantes gourmandises au coeur fondant !

Cookies chocolat-noix de pécan

Au pain rassis. Une recette anti-gaspi !

Gâteau fondant à la chapelure coco-mangue

Une recette idéale pour utiliser des restes de pain rassi !

Gâteau au kebbeh d'après Yotam Ottolenghi

Les kebbeh (ou kebbé), des boulettes de viande hachée et boulgour, sont ici revisité sous forme de tarte. Ce plat est un vrai régal, délicieusement parfumé, à servir chaud ou à température ambiante, accompagné de taboulé ou de salade fattouch … ou d’une simple salade verte.

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