Recettes de soupe à l'oignon de Une aiguille dans l potage

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Soupe aux oignons de Roscoff

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

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