Recettes de thé de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de thé par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Infusion ou thé aux jujubes

Le thé aux jujubes est une boisson très répandue en Asie, que l’on déguste chaude ou glacée, nature ou avec un peu de miel ( mais à mon goût, la boisson est suffisamment douce sans cet ajout), avec parfois un peu de gingembre frais, de cannelle ou des pignons de pin.

Rhum arrangé à la poire, anis étoilé et lapsang souchong

Une boisson bien parfumée.

Thé au lait façon Hong-Kong

Le thé au lait à Hong-Kong est une boisson à base de thé noir et de lait concentré, dégustée aussi bien chaude que froide; elle est aussi connue sous le nom de « thé au bas de soie », car le thé est en général préparé dans une chaussette à thé qui rappelle le bas de soie.

Gaspacho à la coriandre, mousse parfumée au thé fumé

Une entrée très rafraîchissante et raffinée, parfumée au thé fumé.

Daifuku mochi

Une pâtisserie japonaise (大福) composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko »

Diamant au thé matcha

De délicieux biscuits croustillants et fondants à la fois !

Magret de canard au thé Earl Grey et à l'orange

Une recette festive

Panna cotta au thé vert Sencha de Chine, vanille et fleur de cerisier

Une panna cotta teinté de notes japonaises

Oeufs marbrés au thé et cinq épices

五香茶葉蛋 Un plat très populaire en Asie.

Cake aux poires entières et thé chaï

Un cake plein d'arômes !

Palourdes au thé vert sencha supérieur sur velours de champignons

Une émulsion aux saveurs végétales et marines

Thé de chrysanthème et baies de goji

Très populaire en Asie pour ses vertus médicinales

Tarte à la ricotta

A déguster chaude ou froide

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