Civet de chevreuil à l'ancienne

Civet de chevreuil à l'ancienne
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Civet de chevreuil à l'ancienne civet chasse chevreuil civet de chevreuil

Quelques mots sur la recette

Une délicieuse recette de chasse, typiquement suisse.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Dépouiller un lièvre.

Voir aussi

Bonhomme de pain d’épice noël
Bonhomme de pain d’épice

Recette des ptits bonhommes en pain d'épices tout traditionnels et...

Gigue de chevreuil rôtie technique
Gigue de chevreuil rôtie

La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.

Gigue de chevreuil Grand Veneur technique
Gigue de chevreuil Grand Veneur

Sauce Grand Veneur - Sauce Diane - Sauce Poivrade.

Ragout de chevreuil aux pleurotes technique
Ragout de chevreuil aux pleurotes

...et trompettes de la mort

Civet de chevreuil et vieille Kriek en réduction recette
Civet de chevreuil et vieille Kriek en réduction

Recette de civet de chevreuil qui veut montrer que toutes les...

Ragout de chevreuil aux pleurotes recette
Ragout de chevreuil aux pleurotes

Le ragoût de chevreuil aux champignons (ici pleurotes et trompettes...

Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu recette
Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu

Une recette de réveillon ou de jour de l'An au Danemark originale...

Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge recette
Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge

Une recette de chevreuil simplement poêlé. Il est accompagné de...

Terrine de chevreuil forestière au verjus recette
Terrine de chevreuil forestière au verjus

Une bonne terrine de chevreuil à partager en famille ou entre amis,...

Civet de marcassin confit aux piments recette
Civet de marcassin confit aux piments

Une recette indienne de gibier avec seulement 4 ingrédients: ultra...

Gigue de chevreuil Grand Veneur recette
Gigue de chevreuil Grand Veneur

Pour traiter le gibier en venaison, on emploiera une base commune....

Filet de gigue de chevreuil aux tomates et gelée de coings recette
Filet de gigue de chevreuil aux tomates et gelée de coings

Recette de début d'automne qui marie le gibier, les tomates et le...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La pomme de terre s'habille pour noël
La pomme de terre s'habille pour noël
Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?
Prenez de l'avance pour le réveillon
Prenez de l'avance pour le réveillon
Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !
Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !
Mais de délicieuses bûches, ça, oui !