Jarrets d'agneau au citron et à la sauge à la mijoteuse

Tranches de jarret de veau aux champignons

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

La cuisine bistrot est franche, sans chichi.