La fondue d'oignons rouges au gingembre et à la citronnelle apporte une pointe d'exotisme qui se marie à merveille avec le saumon. Un bon pavé de saumon bien frais, juste grillé à la poêle et recouvert d'une croûte légèrement croustillante réalisée avec des flocons d'avoine.
Voir la recetteHuîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
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On prépare ce délicieux saumon en écoutant David Gilmour - Wish You Were Here
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