Boules d'aubergines frites

Quelques mots sur la recette

Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Asperges des bois sautées à l'ail des ours.

Voir aussi

Petits nids de Pâques Pâques
Petits nids de Pâques

Nids de Pâques individuels à la vanille, fait maison, presque comme chez le pâtissier ;)

Gigot d'agneau au barbecue Pâques
Gigot d'agneau au barbecue

Il n'y a pas que la côte de boeuf, les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de patience et quelques indispensables, vous aurez de quoi vous régalez. Deux incontournables : la marinade et surtout bien saisir le gigot avant qu'il ne cuise lentement.

Haricots verts à l'anglaise vidéo
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Épépiner un poivron vidéo
Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

Kvass de betterave, jus lactofermenté vidéo
Kvass de betterave, jus lactofermenté

Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.

Tronçonner lexique
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Techniques appliquées à la cuisson des légumes sommaire
Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

Frisé comme un chou kale ! recettes
Frisé comme un chou kale !

La star des choux !

La cuisine illico pesto recettes
La cuisine illico pesto

Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.

Préparer un potiron technique
Préparer un potiron

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Préparer les bettes technique
Préparer les bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Rôti de porc au thym frais, miel et petits légumes recette
Rôti de porc au thym frais, miel et petits légumes

Plat de flemme mais gourmand.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.