Recettes de poisson de Yourguardianchef

Voici la liste des recettes de poisson par Yourguardianchef.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poisson partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Yourguardianchef

Bouillon de poisson fait maison

Nous pensons souvent que le bouillon de poisson est trop compliqué, mais ce n'est pas forcément le cas, ne jetez pas vos crevettes ou vos coquilles de crabe, c'est tout ce dont vous avez besoin.

Pâtes au ragoût d'espadon et d’aubergines

Un délicieux ragoût d' été faite avec l'espadon. J'utilise la viande de derrière le cou et autour de l'ailette supérieure. Il est plus savoureux et coûte la moitié du prix de la viande de steak. Manger chaque partie de l'espadon est une façon d'honorer sa mort.

Espadon au four et Braciolette d'espadon

L'espadon est souvent grillé ou au barbecue. Je préfère le faire cuire dans le four et maintenir son humidité couvrant avec des miettes ou des légumes pain.

Roue d'espadon

Facile à faire et parfait pour recevoir un grand nombre d'invités, une roue servira jusqu'à 8 personnes. J'utilise la queue de l'espadon, coupé en roues; ils pèsent environ 2 kg chacun.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Yourguardianchef classées par tags.

Voir aussi les recettes de poisson partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...