Guacamole

Une purée d'avocats écrasés condimentée d'origine mexicaine

Le guacamole, nature ou hot, est un élément incontournable des apéritifs dinatoires.

Recette de guacamole pour 2 à 4 personnes en apéritif 1 avocat à point – 1 tomate - 2 échalotes ou 2 petits oignons nouveaux - 1 cuiller à soupe de coriandre fraîche ciselée - 1 cuiller à soupe de persil haché - 1/4 de jus de citron vert – sel – poivre du moulin.

Cette page vous plait ? Partagez avec vos amis ou imprimez là !

Imprimer

Progression :

Ciseler les échalotes ou les oignons nouveaux.

Ciseler et hacher la coriandre et le persil

Monder la tomate, l'ouvrir , éliminer les pépins et le gel.

Tailler la chair de la tomate en dès.

Ouvrir l'avocat (et retirer le noyau... - ah bon ?...)

Ecraser la chair de l'avocat à la fourchette avec le jus de citron.

Incorporer les dès de tomate et les échalotes (ou oignon) ciselées et mélanger.

Saler et poivrer.

Ajouter une pointe de piment.

Incorporer en dernier lieu les herbes.

Pour conclure :

Servir frais avec des nachos, des toast de pain grillés.

Retrouvez cette recette dans Recettes Avocat.

Accords mets et (bonnes) musiques

Chaud et rock en diable, le Guacamole doit être accompagné par Woke Up With Wood par ZZ top (Rancho Texicano)... !

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Pas d'accords met et vins pour le moment pour cette recette. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

Voir aussi

Commentaires

Merci de n'utiliser les commentaires que pour tout ce qui concerne le contenu lui même (recette, technique, produit...). Pour toute remarque sur la forme (liens cassés, photo manquante, etc) envoyez un mail à sabine.simon@chefsimon.com.