Beurrer
Beurrer une pâte, beurrer un moule
Définition :
Incorporer du beurre à une préparation, enduire de beurre un moule mais aussi étaler du beurre sur du pain.
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Complément :
Beurrer une sauce ou un potage c'est apporter
de petits morceaux de beurre frais en finition avant de servir. En
patisserie, beurrer une pâte c'est y incorporer du beurre.
On peut également beurrer un moule ou une feuille de papier
sulfurisé pour empecher les éléments d'attacher
pendant la cuisson et faciliter le démoulage. On dit également
beurre une tranche de pain.
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