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  Citronner une pomme

Citronner



Citronner un fond d'artichaut

Frotter la surface de certains fruits ou légumes avec du citron pour éviter qu'ils noircissent au contact de l'air (exemples : pommes, poires, celeri, artichauts).

   
 
  Citronner peut aussi signifier : ajouter du jus de citron dans une préparation ou arroser un aliment de jus de citron avant de servir.
   
 

Voir aussi

Tarte fine aux pommes : citronner un fruit pour éviter l'oxydation.
Sole meunière : ajouter un jus de citron avant de servir.

Sommaire du lexique.

   

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