Dariole
Moules à darioles
Définition :
Petite patisserie cuite dans un moule du même nom (voir photo).
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Complément :
On emploie généralement les
moules à darioles pour confectionner les babas
individuels, des flans, des petis cakes, des gateaux
de riz mais aussi des mousses de poisson.
A l'origine, la dariole est un cône de pâte
feuilletée fourrée à la frangipane comme pour une galette des rois.
Voir aussi :
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