Lexique culinaire - N

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie ainsi que les ingrédients spécifiques. Les mots commençant par la lettre N.

A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z  

N comme...

Nappe (A la)
Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe

Napper
Napper

Napper un chaud-froid de gelée

Nid (Au)
Nid (Au)

Caille au nid

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Voir aussi

Dégorger lexique
Dégorger

Faire dégorger des concombres, faire dégorger de la cervelle

Velouté lexique
Velouté

Sauce mère ou potage

Chatrer lexique
Chatrer

Chatrer les écrevisses