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Lexique culinaire - X

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les termes, mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre X.

Lexique

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A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

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Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

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Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

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Et beurre composé à l'estragon.

Détailler des tournedos
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dans le cœur du filet de bœuf.

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Sautés ou grillés, au choix.

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