Lexique culinaire - X

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie ainsi que les ingrédients spécifiques. Les mots commençant par la lettre X.

A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z  

X comme...

Aucun mot dans le lexique commence par la lettre X.

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Voir aussi

Verjus lexique
Verjus

La cuisine au verjus.

Vergeoise lexique
Vergeoise

Vergeoise brune, vergeoise blonde.

Monter lexique
Monter

Monter des blancs en neige, [monter une sauce au beurre](/../marq...

Faisandage lexique
Faisandage

Laisser faisander une bécasse

Abaisser une pâte technique
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées