Tant pour tant
Définition :
Expression qui signifie autant d'un ingrédient que d'un autre. Exemple : un beurre manié se réalise avec un tant pour tant de beurre et de farine c'est à dire autant de beurre que de farine.
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Complément :
Le tant pour tant est assi l'appellation du melange destiné à la crème d'amande ou pour l'appareil à macaron
Voir aussi :
Commentaires
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