Littérature et cuisine - F

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Gastronomie ou l'homme des champs à table

L'art du cuisinier - La cuisine ordinaire (avec Carême)

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

aux oeufs et à la crème

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Pommes cocotte, pommes château...