Roland Topor
(1938-1997)
La cuisine cannibale
L'auteur :
Roland TOPOR est un illustrateur, dessinateur, peintre, écrivain, poète, metteur en scène, chansonnier, acteur et cinéaste français.
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L'oeuvre :
La cuisine cannibale (extraits)
"Je voudrais disposer pour quelques
instants de la plume d'un Brillat-Savarin pour vanter
les qualités d'un bon bras d'alpiniste, cuit dans le plâtre".
LE MYOPE AU GRATIN
"Le myope ressemble au presbyte, seulement
il a les yeux plus grands et une raie au milieu. Ses lunettes
doivent être enlevées afin qu'il tombe dans
le gratin. Il se prépare comme le cabillaud"
FILLETTE EN SERVIETTE
"Lavez et parfumez les fillettes,
qui doivent être plutot minces. Faites les cuire à la
broche à feu vif. Mettez dans le lèchefrite des tranches de pain grillées et placez une serviette
sous chaque fillette. On sert les fillettes sur la table,
enveloppées dans les serviettes. Il faut bien une fillette
par personne"
HOMME GROS SEL
L'homme une fois cuit dans la marmite, aprés
avoir été débarrassé des liens
qui le retenaient, doit être posé sur un
plat et entouré de queqlques branches de persil
ou de légumes ayant servi à la cuisson.
On le saupoudre au dernier moment de gros sel de cuisine,
qui reléve sa saveur de plaisante façon
"Rappelez-vous que le pompier mort
n'aime pas l'eau".
MAMAN AUX ROSES BLANCHES
Embrassez maman sur les deux joues puis
coupez-la en deux : jetez dessus de l'eau bouillante ;
ôtez la tête qui sourit avec bonté - elle vous couperait
l'appétit -, la colonne vertébrale et tous
les os qui peuvent être ôtés. Préparez les pommes de terre
cuites à l'eau que vous couperez en
ronds et que vous mettrez en salade. Mélangez les petits
bouts de maman à la salade, et arrosez d'huile d'olive
avant de servir. Vous n'oublierez pas de glisser quelques
roses blanches sous
le plat : elles protégeront la nappe, et puis maman les
aimait tant.
Le gros lard sur le cul
Cervelle de meunière
La peau et les os
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