La machine à pain

Pour conclure :

Dur, dur le demoulage. Lhélice reste fichée dans la mie et il faut demouler le pain encore bien chaud. Si vous demoulez le pain refroidi, ce sera plus difficile car l'humidité latente rendra l'opération plus délicate. Mais c'est quand même sympa, ça évite de faire la queue le dimanche matin à la Boulange, mal lavé, mal rasé et mal réveillé... cependant ça ne remplace pas le pain du (vrai) boulanger, c’est meilleur que le carton de la supérette, mais c’est pas le pied, la « croûte » ressemble plus à celle d’une génoise, d’un cake.

En effet la réaction de Maillard n’est pas optimale. Intrinsèquement parlant, on ne peut reproduire les effets d’une cuisson à l’air et à haute température à une cuisson confinée et couverte ; on ne peut pas rivaliser entre un pétrissage au crochet amenant un développement du gluten optimal avec un brassage minimaliste des ingrédients…

Quant à ne l'utiliser comme certains uniquement pour pétrir et cuire le pain ensuite au four pour qu'il ait une jolie forme de pain et pas de trou dessous... Je ne dirais qu'une chose : achetez donc plutot un robot petrisseur !
Ah oui c'est vrai j'oubliais aussi que l'on pouvait y cuire ses confitures... personnellement une belle et grande casserole c'est beaucoup moins encombrant et beaucoup moins cher ;-)