Qu'ils soient destinés à être confits ou simplement blanchis, les zestes doivent être taillés fin.
Confits, les zestes agrémentent de nombreux desserts, de la mousse au chocolat en passant par les oeufs à la neige. Et juste blanchis, ils apporteront leur parfum à des sauces ou des apprêts tels que le canard à l'orange.
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
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Iggy Pop | My baby wants to Rock & Roll. On ne se refuse rien à aucun prix, avec un zeste d'iguane les zestes seront parfaits.
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