Les moules et emporte-pièces
En cuisine et patisserie
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Progression :
Moules à darioles. Exemples : darioles de poisson. Le baba au rhum est également moulé en darioles.
Les moules souples en silicones. Pas besoin de les graisser ! Vous entrouverez de toutes formes : madeleines, cannelés, muffins. Attention il arrive que l'odeur silicone persiste.
Les moules à cornets pour réaliser les cornets d'amour.
Goutières à tuiles (salées ou sucrées).
Moules à chocolat en PVC et polycarbonates.
Moule à charlotte ou bavarois (utile aussi pour réaliser de superbes Chartreuses).
Cercles à tartes.
Cercles à entremets.
Cercles à entremet individuels qui peuvent servir à réaliser des bavarois individuels mais aussi des parts de gratin ou de viande.
Emporte-pièces (existent aussi en polycarbonate". Exemple d'utilisation : les sablés au citron mais aussi les ravioles.
Emporte-pièce décors.
Moules à reduits en métal. Les plus fiables.
Empreintes à chocolat ou à sucre cuit.
Empreinte à ravioles. Idéal pour former et souder de façon régulière.
Moules à barquettes.
Pour conclure :
Merci à nos partenaires passés et présents : Le groupe Seb France, Krups, Lagostina, Zyliss, Le Creuset, Milord, Kitchen-Aid Europe, Hygiplus, Mastrad, Chroma, Sabatier Diamant, Forever Europe, Haenes Mayer, Magimix, UBF.
Découvrez d'autres moules à gâteaux, emporte-pièces et ustensiles de cuisine sur mathon.fr.
Accords mets et (bonnes) musiques
Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés pour cette recette mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment pour cette recette. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
Voir aussi
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