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C'est la recette de base de la mousse au chocolat
blanc. Une fois réalisée, si vous désirez typer
cette mousse vous pouvez le faire à la fin (photo 6) en incorporant
délicatement à la spatule et en soulevant la masse
des éclats de chocolat noir ou de pistaches et autres fruits
secs ou même de macarons. Si vous
désirez incorporer un arôme,
faites le pendant que vous fouettez la crème et le chocolat
(photo 5).
Nature cette mousse est tres douce, presque trop
! Elle gagnera a etre servie en accompagnement de fruits frais par
exemple ou par contraste avec du chocolat noir amer.
Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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