Les
visiteurs arrivent. Pas loin d'un milliers selon les organisateurs,
un peu moins selon la police (humour)
On
vérifie au fur et à mesure de la soirée
de la bonne tenue de nos mélanges de polymères,
on explique tant en langage scientifique qu'en langage culinaire
ce que l'on voit se produire sous nos yeux (L'alginate - le
chlorure - la sequestration - la précipitation - la sphérification...)
Là,
c'est la pause. Une petite demi heure de détente. On
en profite pour s'en raconter quelques unes.
Personnellement cette photo représente beaucoup pour
moi. Un scientifique - un cuisinier ensembles passionnés
sans barrières, sans gène d'égal à
égal... Le seul partage des connaissances et l'etonnement
du savoir de l'autre.
Pas de concurrence, seulement du plaisir de partager, échanger
et transmettre... Christel, si tu me lis !...
Ici,
c'est moi... Je me rends compte que j'ai quand même du
mettre la frousse aux enfants qui passaient. Ceci dit, le bar
a été très fréquenté.. et
pourtant nous ne servions rien que de la démonstration...
Ici
une très belle photo. Qui nous réunit avec Pierre
Aldebert qui s'est complétement éclaté
sur des démonstrations de pommes de terres qui changent
de couleurs (la vitelote) , le ph, les mousses de nounours et
d'autres expériences ludiques.
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