Idées menus pour Noël et la Saint-Sylvestre

Nous avons concocté une série de menus de fêtes avec des recettes de cuisine pour tous les goûts.

Des idées de menus de fêtes pleins de recettes savoureuses. Profitez bien !

Le mot du Chef

Aucun complexe !

Vous pouvez alléger votre charge de travail en utilisant des produits semi élaborés (tels que crème anglaise ou pâtissière en sachet). Tout le monde le fait, pourquoi pas vous ! Cela vous permettra de vous concentrer sur votre plat fétiche.

Il vous faut seulement équilibrer et décider de ce qui doit être la pièce maîtresse de votre repas, la ou les préparations que vous voulez mettre en avant : spécialistes du homard thermidor, du chapon farci, de la bûche de noël, de la terrine de foie gras... éclatez vous sur ce que vous aimez faire par dessus tout.

De la fraîcheur avant toute chose...

Respectez les critères de fraîcheur et les recommandations relatives à l'hygiène. Transportez vos denrées en sacs isothermes et ne travaillez que du produit sûr. Commandez et travaillez les produits au plus près du repas prévu. Evitez les contrefaçons ou le vraiment bas de gamme (oeufs de lompe, caviar de contrebande, truffes relavées, volailles sèches, champignons moisis et humides, etc.).

C'est bien quand ça sent la cuisine dans toute la maison, tant qu'elle est bonne ! Si la maison sent la marée à 19h ce n'est pas le meilleur des signes. En revanche si les odeurs agréables induisent le plaisir, c'est bien.

Idées cadeaux

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Egalement...

Joyeuses fêtes !

Puisque la fête commence dès les préparatifs, alors Joyeuses Fêtes à tous ! Cuisinez cool en vous gavant les oreilles de...

Pink Floyd (comme c'est surprenant !), Led Zepp, David Bowie, Deep Purple, Roger Waters, Rare Earth, Cerrone, Uriah Heep, Satus Quo, François Béranger, Aerosmith, Manu Chao, Brassens, Leo Ferré, Didier Super,Van Der Graaf Générator, Peter Hammill, Neil Young, Rick Wakeman, Alan Parson's project, The Clash, The Velvet Underground, Iggy Pop, John Lennon, Mike Jagger, Van Hallen, Rolling Stones, Arno, Dylan, Aubert, Gong, The Beatles, Satriani et les autres...

...et n'oubliez pas de parler du site Chef Simon autour de la table !