• Bûches de noël

• Bûche de noël au chocolat
  Biscuit roulé et ganache chocolat. Reine de la fête mais un peu désuète elle reste la préférée des tables de fêtes.

• Bûche de noël à la framboise
  Biscuit dacquoise et mousse de fruits pour une bûche rafraichissante et légère.

• Bûche de noël à la crème
  Biscuit roulé aux graines de pavot et crème tutti frutti orange confites et Grand Marnier ou crème mascarpone aromatisée.

• Bûche de noël glacée
  Glace moulée en moule familial ou individuel suivante le principe de la cassate avec coeur de meringue et masquée au pralin.

Quelques principes de base... que vous choisissiez LE dessert ou les gourmandises ou les deux :

1. Ne voyez pas trop grand, faites selon vos équipements.

2. N'oubliez pas que la place au réfrigérateur est limitée et que plus vous multipliez les contenants plus il vous faut d'espace. Autrement dit si vous avez déjà utilisé les verrines en entrée optez plutôt pour un dessert en une seule pièce.

3. Autre solution pour éviter les problèmes de stockage au froid. Utilisez votre congélateur et réalisant une glace originale ou optez pour les chocolats, meringues, guimauves et biscuits secs qui se conservent à l'air libre.

4. Notez que vous pouvez offrir des choux, éclairs, etc... à condition de les garnir au dernier moment.

Si malgré nos efforts, aucune idée ne vous vient à l'esprit... Rien... Laissez venir à vous l'inspiration en écoutant de la bonne musique. Souvent les bonnes musiques génèrent la bonne cuisine (en tout cas avec moi ça fonc-ti-onne) et "Let There Be Rock" et puis aussi "Keep Cool and Stay Relax"