Recettes de gâteaux à ne pas manquer

Brownie

Madeleines

Macarons

Meringues

Amaretti à l'orange

• Petits fours et mignardises

• Brownie noix et spéculoos
  

• Tuiles aux amandes
  De prime abord, simple et modeste, il vous faudra rester attentifs à suivre une cuisson régulière et un calibrage irréprochable.

• Biscuit cuiller
  Petites gourmandises entre le moelleux et le croustillant selon le degré de cuisson que vous leur ferez subir.

• Financiers
  Aux amandes et beurre noisette, un classique toujours apprécié.

• Congolais
  Croquant à l'extérieur et moelleux à coeur, Classiques en diable et pourtant incontournables.

• Sablés diamants au citron
  On s'y laissera prendre. Degré zéro de la difficulté et niveau maximum sur l'échelle du plaisir gustatif.

• Petits palmiers
  Pour utiliser des rognures de feuilletage mais aussi avec un feuilletage frais, ou industriel.

• Biscuits de Noël
  Tout est dit .. vous y retrouverez les saveurs et odeurs typiques des goûters de Noël. Prévoir un bon stock.

• Petits cakes de Noël
  Très faciles à réaliser.

• Cupcakes chocolat noir
  Très faciles et très kitsch.

• Macarons classiques
  Ceux là, ce sont des vrais, pas des macarons de pacotille et leur authenticité sera indiscutable.

• Petits moelleux aux fruits secs et au miel
  Un conseil : déguster entre chien et loup à l'heure du thé, près de la cheminée de préférence !

• Cake maison
  Il conserve, il a de l'allure et peut être customisé en remplaçant certains éléments apr d'autres selon vos préférences.

• Cake aux fruits confits
  C'est vraiment LE cake de Noël par définition ! celui qu'on partage en famille ou entre amis avec un bon thé.

• Spéculoos
  Très en vogue et à la mode, les spéculoos de mon enfance deviennent tendance... c'est amusant.

• Sucette de mousse gélifiée arôme chewing gum
  Succombons aux modes et aux tentations de faire original. Très amusantes elles décoinceront l'ambiance.

• Petits cakes glacés citron - citron vert
  Cake est associé à thé... mais ici laissez vous aller à succomber à un chocolat chaud Van Houten.

• Petites pommes d'amour
  Les pommes d'amour sont autant de messages subliminaux que vous transmettrez à vos invités.

• Guimauves aromatisées
  Jouons avec les arômes naturels, synthétiques ou originaux...

• Cerises à l'eau de vie
  Elles termineront les agapes .Bien entendu il aura été important de les avoir prévues quelques mois à l'avance...

Quelques principes de base... que vous choisissiez LE dessert ou les gourmandises ou les deux :

1. Ne voyez pas trop grand, faites selon vos équipements.

2. N'oubliez pas que la place au réfrigérateur est limitée et que plus vous multipliez les contenants plus il vous faut d'espace. Autrement dit si vous avez déjà utilisé les verrines en entrée optez plutôt pour un dessert en une seule pièce.

3. Autre solution pour éviter les problèmes de stockage au froid. Utilisez votre congélateur et réalisant une glace originale ou optez pour les chocolats, meringues, guimauves et biscuits secs qui se conservent à l'air libre.

4. Notez que vous pouvez offrir des choux, éclairs, etc à condition de les garnir au dernier moment.

Si malgré nos efforts, aucune idée ne vous vient à l'esprit... Rien... Laissez venir à vous l'inspiration en écoutant de la bonne musique. Souvent les bonnes musiques génèrent la bonne cuisine (en tout cas avec moi ça fonc-ti-onne) et "Let There Be Rock" et puis aussi "Keep Cool and Stay Relax"