Notre choix de viandes blanches pour Noël
Comme pour les autres recettes, nous avons sélectionné ici des recettes de viandes blanches à servir à Noël. Les filets mignons, seront de veau ou de porc selon vos préférences. Ce qui compte, comme toujours en cuisine c'est que le produit soit bien cuisiné et bien présenté ! A partir de là, tout est permis, c'est pourquoi je vous propose même une rouelle de porc braisée avec un joli dressage !
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Autres recettes de viandes blanches
Filet mignon
aux pommes et au cidre
Une recette vraiment très douce avec une sauce crémeuse à souhait.
Filet mignon flambé
au poivre
Un filet mignon très tendre avec une sauce crémeuse mais bien relevée grace au poivre vert.
Filet mignon aux gousses d'ail
Un filet mignon très tendre avec une sauce crémeuse mais bien relevée grace au poivre vert.
Cochon de
lait rôti et farci
Une recette pour tous ceux qui aiment les grands effets puisque le but est de servir la bête entière.
Recettes de Noël à ne pas manquer
Rouelle de porc braisée
Côtes de veau de lait à la gousse d'ail
Ris de veau aux morilles
Rôti de veau Orloff
Boudin blanc à la moutarde
ancienne
Osso bucco forestièreBien mais encore une fois, viandes, volailles ou gibiers, vous vous tirez une balle dans le pied si vous n’êtes pas bien organisés. Certaines viandes mériteront d’être cuites bien à l’avance, d’autres un peu avant et d’autre juste au moment. Alors, mieux vaut vous concentrer sur votre organisation et sur le mode de cuisson le mieux approprié a vos contraintes. Ce ne sont pas tant les recettes qui doivent vous mener par le bout du nez mais plutot la faisabilité de celles ci.
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