Recettes de Noël à ne pas manquer

Selle d'agneau farcie

Parmentier de canard confit

Rôti de boeuf en brioche

Canard à l'orange

Tournedos Rossini

• Autres recettes de viande rouge

• Magret sauté au poivre vert et à la moutarde

• Magret sauté et sa sauce au vinaigre de framboise

• Magret de canard au miel et aux épices
  Une façon d'accomoder le magret, typiquement festive.

• Mon confit de canard en deux heures

• Parmentier de canard confit
  Simple, tout en douceur et en moelleux.

• Confit de canard au porto

• Tournedos à la bordelaise
  Une sauce classique qui accompagne à merveille les tournedos.

• Selle d'agneau rôtie
  Simplement délicieux. Tout est dans la cuisson.

• Epaule d'agneau braisée
  

• Gigot d'agneau
  

Bien mais encore une fois, viandes, volailles ou gibiers, vous vous tirez une balle dans le pied si vous n’êtes pas bien organisés. Certaines viandes mériteront d’être cuites bien à l’avance, d’autres un peu avant et d’autre juste au moment. Alors, mieux vaut vous concentrer sur votre organisation et sur le mode de cuisson le mieux approprié a vos contraintes. Ce ne sont pas tant les recettes qui doivent vous mener par le bout du nez mais plutot la faisabilité de celles ci.