La décuisson de l'oeuf cuit
Expérience menée par David Marseault : Enseignant chercheur HEI-Lille
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Progression :
Un peu d'oeuf cuit au fond d'un verre.
Un peu de borohydrure de potassium.
On mélange.
et on assiste à l'apparition d'une mousse
Vraiment étonnant !
Magique l'oeuf devient mousseux. Quand la mousse retombe l'oeuf devient liquide.
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Pour conclure :
Attention cette expérience est purement
scientifique et n'a rien à voir avec le domaine de l'alimentaire.
Inutile de tenter de consommer le résultat
est toxique !
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