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L'eau est composée de molécules.
Celles ci essaient de repousser l'oeuf vers la surface, mais la
composition moléculaire de l'eau est telle que l'oeuf passe
au travers .
Alors on va dissoudre du sel dans l'eau. Les molécules de
sel vont alors intégrer l'espace des molécules d'eau.
Les molécules d'eau mélangées à celles
du sel vont former une masse qui arrive à maintenir l'oeuf
en surface.
L'eau salée est plus dense que celle de l'eau claire. Le
mélange repousse l'oeuf vers le haut.
On sait que dans la mer Morte on remarque ce phénomène,
le baigneur flotte sans effort... mais reproduire cette observation
dans sa cuisine est un moment passionnant!
Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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