Oeufs durs marbrés
Au thé et au soja
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Progression :
1. Cuire les oeufs durs classiquement (dix minutes à petite ébullition).
2. Après cuisson, fendiller la coquille en les roulant sur le plan de travail par exemple.
3. Préparer une décoction de thé noir et de sauce soja en laissant le temps au thé de libérer ses arômes et de prendre une couleur assez foncée.
4. Replonger les oeufs fendillés dans la décoction de thé.
5. et porter à petite ébullition 3 à 4 mn.
6. Laisser reposer jusqu'a refroidissement et écaler.
7. Étonnants et jolis les oeufs durs marbrés ! A essayer à Pâques !
8. Vous pouvez aussi le faire avec du jus de betterave. Marbrés ou totalement colorés
9. C'est sympa à faire pour Pâques avec les mômes.
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Pour conclure :
C'est vraiment simplissime mais quand même du plus
bel effet, non ? Très chic :o)) C'est vrai, quoi de plus
tristounet que des oeufs durs dans les buffets ? donc pour y remédier,
deux solutions : la plus simple est celle présentée
sur cette page et l'autre consiste à confectionner une sorte
de bombe d'oeufs durs . La... ça
jette !
Anecdote : les oeufs durs comme l'omelette
froide et sèche des moissons étaient autrefois à
l'honneur dans la cuisine populaire alors que les fines bouches
préféraient déguster les oeufs du bout de la
mouillette et de préférence en entrée.
Source : Nourritures
canailles
Retrouvez cette recette dans Techniques Oeufs et Recettes de Pâques.
Accords mets et (bonnes) musiques
Un intérêt esthétique dirons nous.. on reste comme hypnotisé par ces marbrures inquiétantes, alors on se laisse à écouter Hyper Chondriac Music de Muse dans Hullabaloo
Variations autour des oeufs durs
Les oeufs mimosa, des oeufs durs agrémentés de mayonnaise et de persil haché.
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