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1.
Cuire les oeufs durs classiquement (dix minutes à petite
ébullition) |
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2.
Aprés cuisson, fendiller la coquille en les roulant sur
le plan de travail par exemple |
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3.
Préparer
une décoction de thé noir et de sauce soja en laissant
le temps au thé de libérer ses arômes et de
prendre une couleur assez foncée. |
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5.
Replonger les oeufs fendillés dans la décoction de
thé |
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6.
et porter à petite ébullition 3 à 4 mn |
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7.
Laisser reposer jusqu'a refroidissement et écaler. |
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C'est vraiment simplissime mais quand meme du plus
bel effet, non ? Trés chic :o)) C'est vrai, quoi de plus
tristounet que des oeufs durs dans un buffet ? donc pour y remédier,
deux solutions : la plus simple est celle présentée
sur cette page et l'autre consiste à confectionner une sorte
de bombe d'oeufs durs . La... ça
jette !
Anecdote : les oeufs durs comme l'omelette
froide et sèche des moissons étaient autrefois à
l'honneur dans la cuisine populaire alors que les fines bouches
préfèraient déguster les oeufs du bout de la
mouillette et de préférence en entrée.
Source : Nourritures
canailles
de Madeleine Ferrière
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