Canapés bucoliques

Paninis au jambon de Parme

Pour le fun vous pourriez même ajouter sur un des deux paninis, un oeuf à la poêle. Un petit clin d'oeil au croque Madame !

Recette de paninis pour 2 personnes 4 tranches d'excellent pain de mie ou ciabatta - un petit pot de tapenade - un petit pot de pesto rouge - 2 tranches de jambon de Parme - 8 tomates cerises - 6 feuilles de basilic - une boule de Mozzarella - une cuiller à café de moutarde ancienne - 1 cuiller à soupe de parmesan râpé.

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Progression :

Badigeonner 2 tranches de pain avec la tapenade.

Disposer ensuite sur chacune des 2 tranches :
les tomates cerise coupées en rondelles.
Une tranche de jambon de Parme et un peu de moutarde ancienne.
Une lamelle de Mozzarella et saupoudrer pour terminer avec le parmesan.
Refermer avec les deux autres tranches de pain ciabatta tartinées de pesto rouge.

Plaquer au four à 180°C ou mieux encore dans l’appareil à croque ou à Panini, ou au grill double face réglé à puissance moyenne.

Cuire jusqu’à la fonte du fromage qui cuira en partie sur la grille. Récupérer avec une spatule ce fromage légèrement coloré et le rabattre sur le pain.

Pour conclure :

Servir avec une salade verte assaisonnée au balsamique dans laquelle vous ajouterez quelques feuilles de roquette.

Crédit photo : © Elenathewise - Fotolia.com

Retrouvez cette recette dans Recettes Farinages.

Accords mets et (bonnes) musiques

On écoute Let's Go To Bed de The Cure.

Pour compléter cette recette

Réalisez vous même votre pesto rouge.

Voir aussi

Commentaires

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