Un agneau bien accompagné

Mais que vais-je bien pouvoir servir avec l’agneau ?

La même chose qu’avec le chapon à Noël ! Ah ah non je plaisante mais quand même, c’est toujours la même question qui se pose à chaque fois, quelle que soit la fête ou la saison.

On se la joue classique ?

Classique avec l’agneau ce sont les haricots ! Verts, blancs, flageolets et plus largement les légumineuses. Il faut bien avouer qu’on les aime et que finalement on n’en mange pas si souvent !

Haricots verts à l'anglaise de Chef Simon.

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Tian, v’la du gratin

Tian, ratatouille, gratin et jardinière de légumes seront les bienvenus pour accompagner l’agneau particulièrement si le soleil n’est pas de la partie.

Un tian vaut mieux que deux tu l'auras
Un tian vaut mieux que deux tu l'auras

Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.

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Oh purée !

C’est toujours bien de prévoir une bonne purée de légumes en garniture unique ou en plus. N’oublions pas qu’à table il y a aussi des enfants !

Oh purée !
Oh purée !

La purée de légumes est idéale pour accompagner plats de viandes et de poissons.

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La botte secrète

Et si rien de tout ça ne vous met l’eau à la bouche sortez votre joker et optez pour une solution qui fera sans doute l’unanimité.

Les asperges
Les asperges

Blanche, violette ou verte l'asperge est un légume de choix.

Les asperges c’est de saison !

Ratatouille
Ratatouille

Film d'animation réalisé par les studios Pixar.

Tout le monde peut cuisiner !

Le flageolet. A table les enfants !

Remerciements

Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :