Pâques sans gigot

Yes we can !

Navarin, carré, souris, si vous appréciez l’agneau il y bien d’autres morceaux à cuisiner mais il y a aussi d’autres traditions ailleurs ou à inventer.

Souriez, vous êtes filmé !

Souris d’agneau en papillote, navarin aux légumes primeurs, carré rôti, savoureuses côtelettes, des morceaux choisis pour satisfaire vos envies.

Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

Découvrez aussi toutes nos recettes de plats cuits en papillote...

D’autres lieux, d’autres traditions

Dépoussiérez les fêtes de Pâques en regardant vers d’autres horizons et cuisinez un beau jambon persillé ou rôti, une omelette aux fines herbes et si le coeur vous en dit faites zouker le crabe comme aux Antilles !

Omelette roulée aux fines herbes du Chef Simon

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Passons le lapin de Pâques à la casserole

Et pourquoi pas ? Le lapin est une viande savoureuse et économique alors laissons les oeufs à l’omelette, la poule au chocolat et mettons le lapin à la casserole !

Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

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Lapin d’icite

Ou d’ailleurs !

Escayrol (Marc)
Escayrol (Marc)

Mots grumots

Nous serons 8 à table !

Achetez juste, achetez bien

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

Le cochon

Une viande sans catégorie mais pas sans label

Le porc - Races, labels et qualité
Le porc - Races, labels et qualité

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Remerciements

Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :