Pois gourmands à l'anglaise - Recette pois gourmands

Publicité

Recherche personnalisée

Délibérément , obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visas

	Pois gourmands Cuisson à l'anglaise



1. Même s'ils paraissent propres il faut toujours vérifier et éliminer les parties douteuses		2. Laver et relaver	3. Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée

4. Plonger les pois dans l'eau bouillante et cuire quelques minutes		5. Rafraîchir à l'eau tres froide. Le pois gourmand doit rester légèrement croquant	6. Vous pourrez les servir légèrement sautés au beurre ou simplement comme ici avec quelques noisettes de beurre frais nature ou aux herbes




Le pois gourmand doit être choisi jeune et vert tendre. Soyez toujours attentif à la cuisson. Un légume trop cuit perd tout son interet.
Haricots verts à l'anglaise Echalotes étuvées Fêves Asperges vertes Carottes primeurs Céleri vert à l'étouffée Utilisation du bicarbonate de soude en cuisine pour garder la couleur des légumes Recettes - Recettes Légumes

Publicité

Votre publicité ici ?

Toute reproduction et utilisation de tout ou partie du site Chef Simon à usage professionnel ou duplication sur tout support, sites internet, blogs persos libre d'accès, payants ou commerciaux est interdite sans autorisation préalable des auteurs et constitue une contrefaçon sanctionnée par les articles L335-2 et suivants du code de la propriété intellectuelle.