Pois gourmands à l'anglaise - Recette pois gourmands

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	Pois gourmands Cuisson à l'anglaise





1. Même s'ils paraissent propres il faut toujours vérifier et éliminer les parties douteuses		2. Laver et relaver	3. Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée

4. Plonger les pois dans l'eau bouillante et cuire quelques minutes		5. Rafraîchir à l'eau tres froide. Le pois gourmand doit rester légèrement croquant	6. Vous pourrez les servir légèrement sautés au beurre ou simplement comme ici avec quelques noisettes de beurre frais nature ou aux herbes





Le pois gourmand doit être choisi jeune et vert tendre. Soyez toujours attentif à la cuisson. Un légume trop cuit perd tout son interet.

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